話には聞いていたけど、食べたのはぢめて。

東京ショコラ なのですが――美味しいお茶淹れて十個くらい食べて幸せ〜 ってやりたいんだけど、京急の駅の売店で一つづつばら売りししてるとこしか見た事ありませぬ。買い占めちゃうわけにもいくまいし。Google で検索したらはてなのキーワードページが引っ掛…

ついでにほぃっ：１ ２ ３ ４ ５ ６ ７

ここだよっ：１ ２ ３ ４ ５ ６ Ｘ最近『キヌア』で検索して辿り着く方が沢山なので。なんかの TV 番組でとりあげられたんですって？ （←全然 TV 見ない奴）でも言っときますけど、普段料理なんざ全くしない奴が珍しい食材に惹かれて衝動料理――ってこんせぷ…

予告した通りにムング（緑豆）でデザート作ろうと思ったのですが。材料にココナッツミルクパウダーが必要だったのですね。探したところ、近所のお店ではタピオカとセットのものしかみつからなかったのです。で。せっかくだから混ぜちゃおうかと。おいしそう…

何故か既にムング（緑豆）なんてものが手元にあったりします。なんかデザートを作れるみたい〔わくわく〕。まぁ例によっていつ手をつけるかわかんないですけど。

鍋に蓋をして、十分間蒸し煮。焦げ付いちゃうのが怖かったので、時々鍋を揺すってみたりなんかして。それに塩と黒胡椒をてきとーにかけまして。お皿に盛って、衝動買いしておいた〔笑〕チャービルなんか乗っけてみて。出来上がり〜えとですね、やっぱり豆多…

蒸し煮の準備。茹でた豆とほうれん草、炒めたベーコンと玉ねぎを深い鍋に入れて、レモン汁とオリーブオイルを ざぱざぱ とかけまして。説明書きには、 オリーブオイル 100cc、レモン汁 大さじ 1 って書いてあったけど、勘でてきとーにつっこんぢった。どーせ…

一粒齧ってみて、どーやら茹でソラマメみたいな感じになりましたので、茹でた豆をざるにあけて水を切り…………な、なんだか随分量が増えてますよ？ いゃまぁ、茹でて更に水吸えば当り前でゎありますが。もう一度、袋の説明書きを読みなおしまして―― 材料（４人…

ところで作ろうとしてたのゎ、買った時の袋に作り方の書いてあった、『豆とホウレン草のオリーブオイル煮』なのですね。 ホウレン草をサッとゆで、5cm 幅に切っておく。 というので、水洗いした後、お湯で茹でるのめんどくさいので、水をあまり切らずにラッ…

柔らかくなるまで茹でる――これが思ってたよりも時間が掛かりまして。袋の説明書きにも時間は書いてないし、6時間も水に浸けてたんだから、直ぐかなぁって考えてたんですけど。結局 30〜40分茹でてたかな？まぁその間に他の材料の下拵えできましたけどね。短…

そんなわけでボウルに入れた 300g の豆を水に６時間浸けました。ひとまわりかふたまわり膨れたのかな。途中で覗いたら随分と水を吸って水位が下がってたので、注ぎ足しましたけど。この段階ではまだ固いまま。で、次に―― 水気を切ってから鍋に移し たっぷり…

えーと、スペイン語だから『ガルバンソ』になる――のかな（←全く自信なし）？ 『ひよこ豆』だそーで、たしかに言われてみりゃぁひよこっぽい形で。大きさ 8mm くらい、かな。乾燥状態だとかなり固い。ボウルにあけたら がらがら って転がる音がする。随分前に…

キヌアのお粥〜 洗ったキヌアに水を沢山入れて、30分ほど煮込みながら、塩と醤油と粉末出汁をてきとーに放り込んで、できあがり（←いーかげん）。 でまぁ、お米のお粥だと完全にどろどろですが、これは細い皮の部分が残るので、しゃりしゃりした歯応えが楽し…

キヌア炒飯出来上がり♪ お味は――いーかげんな作り方しましたからね、『ご飯がぱらぱら』みたいな本格的な炒飯とは比べるべくもないんですが、まぁ普段あたしが作ってるようなやっぱりいーかげんな炒飯とは同等、悪くなかったですよん。味に癖があるわけじゃ…

煮上がったキヌアは一応もう食べられる状態なわけですが、あまり味がしないのでそれだけでは食べづらいわけで――まぁ、慣れれば別なんでしょうけどね。ご飯ならおかず無しでも食べられますからねぃ。 そんなわけで応用編を読むと、 ボイルドキヌアを野菜や肉…

洗い終わりましたので、お次は、と。 鍋に入れて 2〜3カップの水を加え 15分位煮ます。皮がクルッとはがれて透き通ってきたら出来上がりです。水を切り冷蔵庫で保存し、いろいろなお料理にお使いください。 最初、この『透き通ってきたら』というのを、煮汁…

で、指示通りによく洗う――んだけど、粒が細かいから、お米研ぐのに使ってるざるだと目が粗すぎて詰まっちゃうので使えなくて、こぼさないように水を替えるのが大変。 泡立て器は冬場のお米研ぎには欠かせませんねぃ〔笑〕。

綴りが quinoa ぢゃないと見付からないやん。 google:quinoa site:nasa.gov でもこれでヒットするのもなんか違う……

まずは裏面の説明を読んでみる。 アンデス生まれのスーパー穀物キヌア キヌアは、アメリカの NASA （宇宙開発局）から「21世紀の地球上の生物の主食になる」と発表されてから、欧米で静かなブームを呼んでいる、南アメリカ大陸、アンデス原産のアカザ科の一…

ある日のスーパーで偶然巡り会った謎の食材キヌア――実ゎ既に調理して食べてみたんですが、一応過程ごとに写真を撮っといたので、連載してみようかな、と。 袋の表面に曰く、 キヌアは南米アンデス高地で母なる穀物とされ、食物繊維・ビタミンＥ・鉄分・カル…